İpuçları

    Tam tahılla ilgili ilginç bilgiler

    Tam tahılın dengeli bir beslenmede ne kadar önem teşkil ettiğini ve ne kadar lezzetli olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Peki tam tahılla ilgili her şeyi gerçekten biliyor musunuz? Hayır mı? Harika! Doğru yerdesiniz.

    Tüketim

    İnsanlar 17.000 yıldır tam tahıl tüketiyor, tohumunu topluyor, kabuğunu ayıklıyor, tanelerini ise çiğ tüketiyor ya da suda haşlıyor.

    Mumya!

    Mısırlılar mumyalarını arpadan yapılmış kolyelerle gömüyorlardı. 1324 yılında İngiltere Kralı 2. Edward, 1 inç ‘uç uca yerleştirilmiş kuru ve yuvarlak üç arpa tanesine’ eşit olacak şekilde bir ölçüm standardı belirlemiştir.

    Arpadan yapılmış kolye resmi

    Tam tahıl, hem de bir sürü

    1 kile buğday, yaklaşık bir milyon tam tahıl tanesi içerir.

     

    Tam tahıl savaşları

    Amarant, Aztekler için son derece önemli olan bir tam tahıldı. İspanyollar topraklarını istila ettiğinde, liderleri Cortez, amarant yetiştirmelerine izin vermeyerek Aztekleri yok etmeye çalışmıştı ve yakalananlar ölümle cezalandırılıyordu!

    Tutankhamun...

    Bir Mısır mezarından Amerika'ya hediyelik eşya olarak getirilen Horasan buğdayı, ‘Kral Tutankhamun'un Buğdayı’ olarak satılıyordu. Şimdilerde, antik Mısır'da buğday anlamına gelen kamut olarak bilinen bu yoğun ve tereyağı tadındaki buğday, sertifikalı organik ürün olarak satılıyor.

    Kılık değiştirmiş pirinç

    Yabani pirinç tam olarak bir pirinç değildir; ilk olarak Kızılderili kabileleri tarafından yetiştirilmiş olan su çimeninin tohumudur. Çok güçlü bir tada sahip ve oldukça pahalı olduğundan, genellikle diğer pirinç türleri ile harman yapılır.

    Muhteşem buğday!

    Buğday, en çok yetiştirilen tahıldır. Dünyadaki toplam ekilebilir arazilerin %17'sinde yetiştirilen buğday, dünya nüfusunun %35'inin temel gıda maddesidir. Diğer ekinlere kıyasla daha fazla kalori ve protein sağlar..

    Patlayan mısırlar aşkına!

    Patlamış mısırı, açılmış tam tahıl olarak tanımlayabiliriz. ‘Patlayabilen’ tek mısır türü olan ‘zea mays everta’ adındaki özel bir tür mısırdan yapılır. Çocuklarınızla evde mısır patlatmayı deneyin, çok eğlenceli olacak!

    Patlamış mısır resmi

    Tanrıların ve kralların yiyeceği

    Asya'da, Amarant buğdayı ‘kral tohumu’ ve ‘Tanrı'nın gönderdiği tohum’ olarak bilinmektedir.

    Saf altın

    Kinoa, eski İnkalar tarafından son derece değer verilen bir tam tahıldı. İnkalar buna ‘İnkaların altını’ adını vermişlerdi.

    Altın ve buğday resmi

    Dipnotlar

      Bize ulaşın

      Çocukların ve yetişkinlerin tükettiği porsiyon büyüklüğü aynı mı olmalı?

      Çocukların ve gençlerin günlük enerji ihtiyacı yetişkinlerden daha farklı olduğu için, günlük tavsiye edilen besin değeri miktarına ulaşabilmeleri için farklı büyüklükte porsiyonlar tüketmeleri gerekir. Genellikle kahvaltının günlük enerji alımının yaklaşık %20'sini karşıladığı ifade edilmektedir. Dengeli bir kahvaltının parçası olarak, 4-8 yaş arası bir çocuğun tüketeceği porsiyon büyüklüğü 25-30 g arası olmalıdır, fakat yetişkinlerde bu oran ortalama 30-40 g'dır.

      Kahvaltılık gevrekler ne kadar tam tahıl içeriyor?

      Kahvaltılık gevreklerimize ilave ettiğimiz tam tahıl miktarı, kahvaltılık gevreğin türüne bağlıdır. Bazılarına tam tahıl ilave etmek diğerlerine nazaran teknik açıdan daha kolaydır. Kahvaltılık gevrekte meyve, kuru yemiş ya da çikolata gibi başka malzemeler de bulunuyorsa kahvaltılık gevrek içeriği biraz daha düşüktür, dolayısıyla tam tahıl  içerme imkanı daha kısıtlıdır. Kahvaltılık gevreklerimizdeki  tam tahıl miktarını etiket üzerinden öğrenebilir veya  “Kahvaltılık Gevreklerimiz” bölümünü ziyaret edebilirsiniz.