Поради
Як виготовляються готові сніданки — чотири простих кроки!
Ми хочемо, щоб наші готові сніданки були поживними і смачними, коли ви відкриваєте коробку вранці. Тому при їх приготуванні ми покладаємося на простоту і намагаємося, щоб обстановка на наших фабриках була якомога більш домашньою. Насправді спосіб, яким ми печемо, не сильно відрізняється від того, як печете ви. Немає нічого складного і незвичайного в приготуванні готових сніданків! Ось як це працює: ми ПЕРЕМЕЛЮЄМО, ГОТУЄМО, НАДАЄМО ФОРМУ, ЗАПІКАЄМО. Ось так просто!
Від золотистого зерна до цільнозернового борошнаКоли зерно дозріває під сонцем, його збирають, очищають і доставляють на нашу фабрику. На більшості наших фабрик ми перемелюємо його самі, так як це скорочує час між подрібненням зерна і отриманням готового продукту (близько двох годин!), тому борошно по-справжньому свіже. Ми прагнемо зберегти максимальну кількість поживних речовин зерна, тому в наших готових сніданках, приготованих з цільного зерна, ми використовуємо всі поживні частини зерна. І, самостійно виконуючи перемелювання, ми виробляємо стільки цільнозернового борошна, скільки нам потрібно — ніяких відходів!
Як би ви зробили це вдома?Ну, ви, швидше за все, не стали б молоти зерно самі, якщо, звичайно, ви не живете на млині! Але цільнозернове борошно, яке ви використовуєте для приготування тіста для печива, буде дуже схоже на те, яке використовуємо ми, тільки наше, як правило, буде більш свіжим. Це пов'язано з тим, що в тих місцях, де ми виконуємо помел самостійно, воно надходить до змішувача прямо з млину.
Змішайте, а потім підніміть температуру!Перед запіканням перемеленого зерна ми змішуємо борошно з водою і іншими інгредієнтами, включаючи вітаміни і мінеральні речовини, які додаються, і готуємо суміш у вакуумному блендері для тіста. (Якщо готовий продукт буде чимось покритий, ми залишимо кілька додаткових інгредієнтів, таких як шоколад.)
Як би ви зробили це вдома?Ця частина процесу домашньої випічки полягає в перемішуванні, збиванні, змішуванні. Саме в цей момент ви розміщуєте всі інгредієнти в мисці і докладаєте серйозні зусилля для замішування! Якщо ви печете хліб, це той момент, коли ви замішуєте цю в'язку рідину в м'яке, гладке тісто (або позбавляєте себе від важкої роботи і ставите все це в хлібопічку. Що б сказала бабуся?!). До речі, підготовка наших інгредієнтів для приготування тіста схожа на те, як ви перевіряєте свою суміш для хліба в сушильній шафі і чекаєте, поки вона підніметься.
Створення печива і шматочківПотім тісто проходить через одну з наших спеціальних машин, наприклад, прес для пасти або ковбаси, для надання форм готовим сніданкам, які ви знаєте і любите: кільця, кульки, пластівці, печиво і шматочки. А ви знали, що...? SHREDDED WHEAT виготовляється шляхом буквального скручування пшениці за допомогою роликів із заглибленнями!
Як би ви зробили це вдома?Коли ви дістаєте формочки для печива, щоб зробити улюблене печиво або пряники, ви надаєте форму своєму тісту, як і ми.
Хрусткий свіжий готовий сніданок прямо з духовкиНарешті, ми розміщуємо форми з готовим сніданком в одній з наших великих духовок, де вони підсмажуються протягом потрібної кількості часу. Уявіть собі величезну, дуже гарячу сушилку, але вона не призначена для сушіння шкарпеток — вона надає готовому сніданку прекрасний золотистий колір і робить його хрустким. Коли все буде готово, ми дамо йому охолонути (деякі види готового сніданку будуть відрізнятися смаковою добавкою, наприклад, шоколадною, мммм!), потім ми його пакуємо і відправляємо до магазинів. Все готово.
Як би ви зробили це вдома?Це частина, яку зазвичай описують «помістіть випічку в попередньо нагріту піч на 40 хвилин». Наша піч просто більшого розміру.
Related Articles
Виноски
Давайте поговоримо
- Напишіть нам
- Часто задавані питання
- Особисто
- Задати питання
- Розповісти, що мені подобається
- Розповісти, чим я незадоволений
- Поділитися ідеєю
- Звернутися з іншого приводу
Упродовж останніх 15 років ми працюємо над зниженням вмісту натрію (який є основним компонентом солі) в наших готових сніданках по всьому світу, тому що ми прагнемо зробити їх більш поживними. Досягнення цього у всіх продуктах у всіх країнах вимагає часу - тому в деяких може бути більше натрію, ніж в інших. Ми прагнемо, щоб всі наші готові сніданки в усьому світі мали однаково знижений вміст натрію. Наша мета — менше 135 мг на порцію в усіх наших продуктах для дітей.
Запам'ятайте дві речі: • На упаковці продукту шукайте маркування «цільнозернова» або «цільнозерновий» перед назвою злаку, наприклад «цільнозернова пшениця» або «цільнозерновий овес». • Для продуктів зі складним складом переконайтеся, що цільні злаки згадуються ближче до початку опису складу. Чим ближче до початку списку стоять цільні злаки, тим більше їх використовувалося при виробництві продукту. Крім того, шукайте вказівку вмісту цільних злаків у відсотках. Цю інформацію можна знайти в списку інгредієнтів.
Про це поки рано говорити. Науковці ще досліджують це питання. Існують підтвердження того, що їжа з низьким глікемічним індексом (ГІ) вимагає більше часу для перетравлення і тим самим допомагає відчувати ситість довше, але жодного про те, що ви з'їсте менше калорій при наступному прийомі їжі.
Не вся рослинна олія є пальмовою. У харчових продуктах використовуються різні типи рослинної олії. Деякі з них є пальмовою, але не всі. Використовується безліч інших олій, наприклад, кокосова, соняшникова або рапсова.
Всі готові сніданки Nestlé із зеленим маркуванням на упаковці зроблені з використанням цільних злаків - шукайте позначку "Цільні злаки гарантовано". У кожній 30-грамової порції таких сніданків міститься не менше 8 г цільних злаків. На кожній пачці є список інгредієнтів, з якого можна дізнатися точну кількість. До кінця 2015 року ми зробили цільні злаки основним інгредієнтом всіх готових сніданків Nestlé, популярних серед дітей.