Rezepte
Striezel mit Cini Mini Füllung
Die Striezel mit Cini Mini Füllung ist ein echter Leckerbissen, der große und kleine Genießer gleichermaßen begeistert. Das einfache Rezept ist ideal zum Frühstück, weil es Ihnen einen abwechslungsreichen Start in den Tag beschert. Es eignet sich aber genauso als köstliches Dessert oder einfach nur als kleiner Snack zu Kaffee oder Tee. Überzeugen Sie sich selbst, wie einfach und schnell das Rezept mit köstlichen Zutaten wie Haselnüssen, Zartbitterkuvertüre und Cini Minis zuzubereiten ist.
- Zubereitungszeit
- 30 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Kühlzeit
- 0 Min.
- Schwierigkeitsgrad
- Mittelschwer
- Portionen
- 1
Zutaten | |
|---|---|
| Teig | |
| 250 g | Topfen |
| 110 ml | Vollmilch |
| 80 ml | Rapsöl |
| 100 g | brauner Zucker |
| 500 g | glattes Weizenmehl |
| 1 package | Backpulver |
| 1/2 TL | Zimt |
| Füllung | |
| 180 ml | Vollmilch |
| 4 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Zimt |
| 150 g | geriebene Mandeln |
| 50 g | gehackte Haselnüsse |
| 50 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 80 g | gehackte Cini Minis |
| 1 | Eiklar |
| 1 | Dotter |
| Staubzucker zum Bestreuen |
Anleitung
Für die Füllung:
- Milch und Ahornsirup in einem Topf aufkochen lassen.
- Zimt zugeben, dann von der Herdplatte nehmen und zur Seite stellen.
- Die geriebenen Mandeln und Haselnüsse dazu geben und abkühlen lassen.
- Ist die Masse fast kühl, Zartbitterkuvertüre und Cini Minis unterrühren, sowie das Eiklar zügig mit der Füllung vermischen.
Für den Striezelteig:
- Alle Zutaten (bis auf Mehl und Backpulver) in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren.
- Backpulver und Mehl nach und nach zugeben.
- Zum Schluss alles zusammen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 55x45 cm ausrollen, beide Teighälften gleichmäßig mit der vorhandenen Masse bestreichen und beide Teigstränge einmal der Länge nach einklappen.
- Die Stränge auf einem mit Backpapier belegtem Blech vorsichtig zu einem Zopf (ähnlich einer Kordel) drehen – mit dem Dotter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad Heißluft ca. 45 min goldbraun backen.
Tipp: Nach vollständigem Abkühlen die Striezel in einen Kunststoff-Sack mit Verschluss geben, so bleibt sie auch noch die nächsten 3-4 Tage schön weich!
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