NUTRITION

Que sont les fibres et comment en consommer davantage

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Les fibres alimentaires sont des héroïnes méconnues dans la liste des nutriments que nous devons absolument consommer en quantité suffisante au cours de nos repas. Pourtant, nous sommes nombreux à ne pas assez en consommer. Alors, que sont les fibres, pourquoi en avons-nous besoin et où les trouver ? Découvrez-en plus !

De quelle quantité de fibres alimentaires avons-nous besoin ?

On peut les trouver dans les légumes, les légumineuses et bien sûr les céréales complètes. En tant que premier repas de la journée, le petit-déjeuner est le moment idéal pour commencer la journée avec une portion de céréales complètes et donc de fibres. Quelle quantité de fibres nos repas doivent-ils contenir ? Le système de santé du Royaume-Uni (NHS) a récemment augmenté l'apport quotidien recommandé en fibres à 30 g pour les adultes, 15 g pour les enfants âgés de 2 à 5 ans et à 20 g pour les enfants âgés de 5 à 11 ans. Gardez ces chiffres en tête lorsque vous contrôlez la teneur en fibres des aliments.

 

Que sont les fibres solubles ?

Les fibres solubles sont celles capables de se dissoudre et de contribuer à l'amélioration de notre digestion et à prévenir la constipation. Ce type de fibres alimentaires se trouve dans les céréales pour petit-déjeuner riches en fibres, dans les fruits, les légumes et les céréales complètes.

Que sont les fibres insolubles ?

Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans nos intestins et restent largement inchangées lors de leur passage dans notre système digestif. C'est cette qualité qui permet à nos selles de rester régulières, si notre alimentation est équilibrée et suffisamment riche en fibres. Le riz brun, les pommes de terre, le son de blé et les noix sont de bonnes sources de fibres insolubles.

Voici une liste de 20 aliments riches en fibres à choisir pour votre prochain repas (classification sans ordre de valeur) :

1. Céréales pour petit-déjeuner riches en fibres

2. Céréales complètes

3. Biscuits au blé complet

4. Pommes de terre (avec leur peau)

5. Popcorn

6. Haricots

7. Brocolis

8. Noix

9. Avoine

10. Pain aux céréales

11. Riz brun

12. Fruits secs

13. Pommes

14. Fraises

15. Framboises

16. Avocat

17. Choux de Bruxelles

18. Bananes

19. Poires

20. Carottes

Autant de délicieuses combinaisons d'aliments riches en fibres que vous pouvez consommer, quel que soit le moment de la journée !

Notre engagement pour les fibres

Les fibres sont des éléments importants de notre alimentation, et nous n'en mangeons pas assez. Seuls 9% des adultes consomment la quantité recommandée de fibres1.Notre engagement sur les fibres consiste à vous aider à en consommer davantage pour mieux atteindre les recommandations nutritionnelles quotidiennes grâce à des recettes de céréales riches en fibres.

Découvrez pourquoi il est également important de consommer des céréales complètes au quotidien et comment vous pouvez être sûrs que vos céréales NESTLÉ® contiennent au moins 8g de céréales complètes dans chaque portion.

 

¹https://www.fdf.org.uk/fdf/what-we-do/diet-and-health/action-on-fibre/