Les fibres alimentaires sont des héroïnes méconnues dans la liste des nutriments que nous devons absolument consommer en quantité suffisante au cours de nos repas. Pourtant, nous sommes nombreux à ne pas assez en consommer. Alors, que sont les fibres, pourquoi en avons-nous besoin et où les trouver ? Pourquoi manger des fibres dès le matin ? Découvrez en plus !
NUTRITION
Que sont les fibres et comment en consommer davantage avec les céréales NESTLE® ?
QUE SONT LES FIBRES ?
Les fibres (ou fibres alimentaires) sont des glucides que l'on trouve naturellement dans les plantes ou qui sont parfois ajoutés aux aliments et aux boissons. Contrairement aux autres glucides, les fibres ne peuvent pas être digérées par notre organisme. Elles sont décomposées par des bactéries dans le gros intestin. Il existe deux principaux types de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles.
Certes, les fibres apportent peu de nutriments ou d’énergie au corps humain. Mais cela ne les rend pas inintéressantes pour notre équilibre alimentaire pour autant. En effet, les fibres jouent un rôle important : elles nourrissent les « bonnes bactéries » de notre système digestif, ce qui contribue à son bon fonctionnement.
De quelle quantité de fibres alimentaires avons-nous besoin ?
On peut les trouver dans les légumes, les légumineuses et bien sûr dans les céréales complètes. Le petit-déjeuner est le moment idéal pour commencer la journée avec une portion de céréales complètes et donc de fibres. Quelle quantité nos repas doivent-ils contenir ? Le système de santé du Royaume-Uni (NHS) a récemment augmenté l'apport quotidien recommandé en fibres à 30 g pour les adultes, 15 g pour les enfants âgés de 2 à 5 ans et à 20 g pour les enfants âgés de 5 à 11 ans. Gardez ces chiffres en tête lorsque vous contrôlez la teneur en fibres des aliments.
Que sont les fibres solubles ?
Les fibres solubles sont celles capables de se dissoudre et de contribuer à l'amélioration de notre digestion et à prévenir la constipation. Ce type de fibres alimentaires se trouve dans
Que sont les fibres insolubles ?
Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans nos intestins et restent largement inchangées lors de leur passage dans notre système digestif. C'est cette qualité qui permet à nos selles de rester régulières, si notre alimentation est équilibrée et suffisamment riche en fibres. Le riz brun, les pommes de terre, le son de blé et les noix sont de bonnes sources de fibres insolubles.
Céréales, pain, légumes : quels sont les aliments riches en fibres ?
Ce qui est bien avec les fibres, c'est qu'on les retrouve dans de nombreux aliments savoureux, que l'on peut ajouter à notre alimentation. Au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou pour un petit en-cas plaisir entre les repas, vous trouverez facilement un aliment riche en fibres à mettre sur la table pour vous rapprocher de l'objectif d'apport quotidien recommandé.
Voici une liste de 20 aliments riches en fibres à choisir pour votre prochain repas (classification sans ordre de valeur) :
1. Céréales pour petit-déjeuner riches en fibres
2. Céréales complètes
3. Biscuits au blé complet
4. Pommes de terre (avec leur peau)
5. Popcorn
6. Haricots
7. Brocolis
8. Noix
9. Avoine
10. Pain aux céréales
11. Riz brun
12. Fruits secs
13. Pommes
14. Fraises
15. Framboises
16. Avocat
17. Choux de Bruxelles
18. Bananes
19. Poires
20. Carottes
Autant de délicieuses combinaisons d'aliments riches en fibres que vous pouvez consommer, quel que soit le moment de la journée !
Quelles sont les céréales de petit-déjeuner riches en fibres ?
La plupart de vos céréales NESTLÉ® adorées sont considérées comme riches en fibres (plus de 6g de fibres pour 100g). Que ce soit un délicieux bol de céréales NESQUIK®, CHOCAPIC® ou FITNESS®. N’hésitez pas à le compléter avec un produit laitier et une boisson mais aussi avec des fruits, comme des pommes ou des baies, pour le plaisir de déguster un petit- complet et augmenter les apports en fibres de votre premier repas de la journée !
Notre engagement pour les fibres
Les fibres sont des éléments importants de notre alimentation, et nous n'en mangeons pas assez. Seuls 9% des adultes consomment la quantité recommandée de fibres1.Notre engagement sur les fibres consiste à vous aider à en consommer davantage pour mieux atteindre les recommandations nutritionnelles quotidiennes, grâce à des recettes de céréales riches en fibres.
Il est également important de consommer des céréales complètes au quotidien. Comment pouvez-vous être sûrs que vos céréales NESTLÉ® en contiennent ? Parce que nous nous y engageons ! La teneur est d’au moins 8g de céréales complètes dans chaque portion de nos céréales pour petit-déjeuner.
¹https://www.fdf.org.uk/fdf/what-we-do/diet-and-health/action-on-fibre/
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