Πρωινό
Ο εμπλουτισμός είναι η οχύρωση μας!
Η λέξη «οχύρωση» σημαίνει «αμυντικό τείχος ή οποιαδήποτε άλλη ενίσχυση που χρησιμοποιείται ώστε να ενδυναμωθεί ένα μέρος για να αποκρούσει κάθε επίθεση» - αυτό τι σχέση έχει, όμως, με τα δημητριακά; Λοιπόν, όταν τα δημητριακά είναι εμπλουτισμένα, σημαίνει ότι είναι «οχυρωμένα» με βιταμίνες και μέταλλα που βοηθάνε στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών και παράλληλα συμβάλλουν στην άμυνα του οργανισμού.
Γιατί χρειάζεται αυτή η «οχύρωση»;
Οι τροφές εμπλουτίστηκαν σημαντικά μετά το 1920, όταν επιπλέον θρεπτικά συστατικά προστέθηκαν, ώστε να συμπληρωθεί η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή των ανθρώπων. Στις μέρες μας, αν κάνεις μια ισορροπημένη διατροφή είναι πια εύκολο να προσλάβεις τα συνιστώμενα θρεπτικά συστατικά και το μπολ με τα δημητριακά πρωινού μπορεί να βοηθήσει την οικογένειά σου να λάβει αυτά που έχει ανάγκη. Στην πραγματικότητα, έρευνες έδειξαν ότι παιδιά και ενήλικες που καταναλώνουν εμπλουτισμένα δημητριακά για πρωινό, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να προσλάβουν τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζονται για το υπόλοιπο της μέρας τους[1].
Τι περιέχει η συσκευασία;
Τραγανά, λαχταριστά και φτιαγμένα με δημητριακά ολικής άλεσης, τα περισσότερα δημητριακά πρωινού της Nestlé είναι εμπλουτισμένα με 5 βιταμίνες και 2 μεταλλικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των: ριβοφλαβίνη, νιασίνη, Β6, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και, μερικές φορές, βιταμίνη D. Ρίξε μια ματιά στο γράφημα παρακάτω για να μάθεις τι ακριβώς κάνουν στο σώμα μας.
Ήξερες ότι...
Μία μερίδα 30 γραμμαρίων δημητριακών Nestlé τυπικά παρέχει τουλάχιστον το 15% της Διατροφικής Τιμής Αναφοράς κάθε μικροθρεπτικού συστατικού που αναγράφεται στον πίνακα Βιταμίνες & Μέταλλα στο πλαϊνό μέρος της συσκευασίας / στη συσκευασία; Αυτό σημαίνει ότι ένα μπολ με δημητριακά το πρωί μπορεί να βοηθήσει την οικογένειά σου να πάρει τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται για τις καθημερινές ανάγκες.
Απαραίτητες βιταμίνες και θαυμάσια μέταλλα
| Βοηθούν στην απελευθέρωση ενέργειας | Ριβοφλαβίνη (B2) Νιασίνη (B3) Παντοθενικό οξύ (B5) Πυριδοξίνη (Β6) Ασβέστιο (Ca) Σίδηρος (Fe) |
| Συνεισφέρουν σε ένα υγιές δέρμα | Ριβοφλαβίνη (B2) Νιασίνη (B3) |
| Βοηθούν το νευρικό σύστημα να λειτουγεί σωστά | Ριβοφλαβίνη (B2) Νιασίνη (B3) Πυριδοξίνη (Β6) Ασβέστιο (Ca) |
| Συμβάλλουν στην υγεία του αίματος | Πυριδοξίνη (Β6) Φολικό Οξύ (Β9) Σίδηρος (Fe) Ριβοφλαβίνη (B2) |
| Καθοριστικά για τη φυσιολογική κυτταρική διαίρεση | Φολικό Οξύ (Β9) Βιταμίνη D Ασβέστιο (Ca) Σίδηρος (Fe) |
| Βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί σωστά | Πυριδοξίνη (Β6) Φολικό Οξύ (Β9) Σίδηρος (Fe) Βιταμίνη D |
| Διατηρούν τα κόκκαλα και τα δόντια γερά | Ασβέστιο (Ca) Βιταμίνη D Σίδηρος (Fe) |
| Βοηθούν στη μείωση της κούρασης | Ριβοφλαβίνη (B2) Νιασίνη (B3) Παντοθενικό οξύ (B5) Πυριδοξίνη (Β6) Σίδηρος (Fe) Φολικό Οξύ (Β9) |
| Συμβάλλουν στη γνωσιακή ανάπτυξη | Σίδηρος (Fe) |
Related Articles
Υποσημείωση
- • Hannon E, Kiely M, Flynn A (2007) The impact of voluntary fortification of foods on micronutrient intakes in Irish adults. Br J Nutr. 97(06):1177-86. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey. • Albertson AM, Thompson D, Franko DL, et al (2008) Consumption of breakfast cereal is associated with positive health outcomes: evidence from the National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study. Nutr Res. 28(11):744-52.
Ας μιλήσουμε
- Συχνές Ερωτήσεις
- Φόρμα Επικοινωνίας
- Τηλέφωνο επικοινωνίας
Ένα πλήρες πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών από κάθε μία από τις μεγάλες ομάδες τροφίμων. Ως οδηγός, θα μπορούσε να θεωρηθεί το ακόλουθο: 1 αμυλούχο προϊόν με βάση το σιτάρι, 1 γαλακτοκομικό προϊόν, 1 μερίδα φρέσκα φρούτα, 1 ποτήρι νερό.
Τα προϊόντα «ολικής» άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα, επειδή διατηρούνται όλα τα μέρη του σπόρου - φλοιό, ενδοσπέρμιο, φύτρο - μαζί με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά τους. Εν αντιθέσει, ο φλοιός και το φύτρο απομακρύνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής των επεξεργασμένων δημητριακών. Επομένως, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά.
Δεδομένου ότι τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν διαφορετικές καθημερινές ενεργειακές ανάγκες από τους ενήλικες, χρειάζονται διαφορετικές μερίδες ώστε να φτάσουν το όριο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. Γενικά, συστήνεται το πρωινό να παρέχει το 20% της καθημερινής πρόσληψης ενέργειας. Για ένα παιδί 4-8 ετών προτείνουμε μια μερίδα μεταξύ 25-30g ως μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού, ενώ για έναν ενήλικα ο δείκτης ανεβαίνει κατά μέσο όρο στα 30-45g.