Todo desde el campo hasta el tazón: cómo se hace el cereal para desayunar

Cuando el grano ha madurado bajo el sol, se ha cosechado y luego limpiado, se trae a nuestra fábrica. En la mayoría de nuestras fábricas, (casi siempre) lo molemos nosotros mismos, ya que esto reduce el tiempo entre la molienda del grano y el producto terminado (¡alrededor de dos horas!), por lo que la harina está realmente fresca. Y al hacer nuestra propia molienda, solo producimos la cantidad de harina de grano entero que necesitamos, ¡así que no hay desperdicio!

¿Cómo lo harías en casa?

Bueno, probablemente no molerías el grano tú mismo, ¡a menos que vivas en un molino! Pero la harina de grano entero que uses para hornear será bastante similar a la que estamos usando, solo que la nuestra generalmente será más fresca. Eso es porque, donde lo molemos nosotros mismos, va directamente del molino a la mezcladora.

Antes de cocinar los granos molidos, mezclamos la harina con agua y otros ingredientes, incluyendo vitaminas y minerales añadidos, y cocinamos la mezcla en una batidora al vacío para crear una masa. (Si vamos a recubrir el producto terminado más adelante, conservamos algunos ingredientes adicionales como chocolate o cacao en polvo).

¿Cómo lo harías en casa?

Esta es la parte de revolver, mezclar y batir del proceso de horneado. Es la parte en la que arrojas todos los ingredientes en un tazón y mezclas con ganas. Si estás horneando pan, es cuando amasas esa sustancia pegajosa hasta convertirla en una masa suave y flexible (o, para horror de tu abuelita, cuando echas todo a la panera).

Luego, la masa pasa por una de nuestras máquinas especiales (piensa en una máquina para pasta o para hacer salchichas) para crear la forma del cereal que conoces y amas: aros, bolas, hojuelas, galletas y racimos.

¿Cómo lo harías en casa?

Cuando usas los cortadores de galletas para hacer tus galletas o pan de jengibre favoritos, le estás dando forma a tu masa, tal como lo hacemos nosotros.

Finalmente, colocamos las formas del cereal en uno de nuestros grandes hornos donde se tuestan durante el tiempo justo. Imagina una secadora enorme y muy caliente, solo que esta no seca tus calcetines: les da a tus cereales un hermoso color dorado y un gran crunch. Cuando están listos, los dejamos enfriar (algunos de ellos obtienen una capa final de sabor, como un toque de cobertura de chocolate, ¡mmmm!). Luego los empacamos y los enviamos a las tiendas. ¡Y listo!

¿Cómo lo harías en casa?

Esta es la parte en la que "colocas tus pasteles en un horno precalentado durante 40 minutos". Solo que nosotros tenemos un horno más grande.