NUTRIȚIE

De la câmp la bol: cum producem cereale gustoase pentru micul dejun

Publicat: 28/07/2026

De Nestlé Cereale

Timp de citire 5 minute

Spune-le și prietenilor tăi!

Te-ai întrebat vreodată de unde provin cerealele noastre? Ai auzit de cerealele integrale? Descoperă de ce sunt importante și cum le păstrăm integrale, de la câmp până pe masa ta de mic dejun.

Care este rostul de a elimina toți nutrienții din cerealele integrale, mai ales când acestea reprezintă o parte importantă a unei diete echilibrate pentru familia ta? Păstrând toate părțile bobului, cerealele pentru micul dejun Nestlé se asigură că valorifică la maximum conținutul natural de nutrienți al cerealelor. Pentru a afla mai multe privind motivele pentru care acest lucru este atât de important pentru noi și pentru a descoperi toate componentele din cereale integrale, dă click mai jos.

Cereale integrale la fiecare pas al procesului

De la câmpul auriu până pe masa ta de mic dejun, cerealele sunt recoltate și măcinate pentru a obține făină integrală. Apoi sunt amestecate cu alte ingrediente, precum zahăr, arome naturale (cum ar fi cacao sau miere), apă, vitamine și minerale, antioxidanți, pentru a obține aluatul. În final, acestea sunt coapte.
După cum vezi, este nevoie de multă grijă pentru a transforma cerealele integrale în cereale pentru micul dejun, însă efortul merită. Astfel, îți este mai ușor și mai gustos să te bucuri de cereale integrale ca parte a unui mic dejun echilibrat.

Cum se produc cerealele – în patru pași simpli!

Ne dorim ca cerealele noastre pentru micul dejun să fie gustoase atunci când ajung pe masa ta. De aceea, ne bazăm pe simplitate în procesul de producție și încercăm să păstrăm lucrurile cât mai apropiate de atmosfera de acasă în fabricile noastre. De fapt, modul în care coacem cerealele nu este foarte diferit de felul în care ai face-o chiar tu.
Nu este nimic complicat sau sofisticat în prepararea cerealelor pentru micul dejun – le-ai putea face chiar și acasă! Continuă să citești pentru o rețetă simplă de cereale pentru micul dejun, pe care o poți pregăti pentru tine și familia ta.

Măcinare

De la bobul auriu la făina integrală

Atunci când bobul de cereală a fost copt de soare, recoltat și apoi curățat, este adus în fabricile noastre. În majoritatea fabricilor, ne ocupăm noi înșine de măcinare, deoarece astfel reducem timpul dintre măcinarea bobului și produsul final (aproximativ două ore!). În acest fel, făina este cu adevărat proaspătă. În plus, realizând măcinarea intern, producem doar cantitatea de făină integrală de care avem nevoie – fără risipă.

Cum ai proceda acasă?

Probabil că nu ai măcina singur boabele – decât dacă locuiești într-o moară de vânt! Însă făina integrală pe care o folosești pentru copt este foarte asemănătoare cu cea pe care o folosim noi, doar că a noastră este, de obicei, mai proaspătă. Asta pentru că, acolo unde realizăm măcinarea în fabricile noastre, făina merge direct din moară în malaxor.

Gătire

Amestecăm ingredientele, apoi creștem temperatura

Înainte ca boabele măcinate să fie gătite, amestecăm făina cu apă și alte ingrediente, inclusiv vitaminele și mineralele pe care le adăugăm, iar apoi gătim acest amestec într-un malaxor cu vacuum pentru a obține aluatul. (Dacă urmează să glazurăm produsul final mai târziu, păstrăm separat câteva ingrediente suplimentare, precum ciocolata sau pudra de cacao.)

Cum ai face acest lucru acasă?

Aceasta este partea de amestecare, batere și frământare din procesul de gătit acasă. Momentul în care pui toate ingredientele într-un bol și depui puțin efort! Dacă faci pâine, este etapa în care frămânți acel aluat lipicios până devine moale și elastic (sau poți sări peste munca grea și să pui totul direct în mașina de pâine. Oare ce ar spune bunica?).

Modelare

Crearea biscuiților și a clusterelor

Apoi, aluatul trece prin una dintre mașinile noastre speciale – gândește-te la o presă pentru paste sau la o mașină de cârnați – pentru a crea formele de cereale pe care le cunoști și le îndrăgești: inele, biluțe, fulgi, biscuiți și aglomerări crocante. Știai că? SHREDDED WHEAT este obținut prin fărâmițarea efectivă a grâului, folosind role cu caneluri speciale!

Cum ai face acest lucru acasă?

Atunci când scoți formele pentru biscuiți ca să pregătești prăjiturile tale preferate sau omuleții din turtă dulce, modelezi aluatul – exact așa cum facem și noi.

Coacere

Cereale crocante, proaspăt scoase din cuptor

În final, punem formele de cereale într-unul dintre cuptoarele noastre mari, unde sunt coapte exact atât cât trebuie. Imaginează‑ți un uscător de rufe uriaș și foarte fierbinte — doar că acesta nu îți usucă șosetele, ci oferă cerealelor o culoare aurie frumoasă și o textură crocantă delicioasă. Când sunt gata, le lăsăm să se răcească (unele primesc și un ultim strat pentru aromă, cum ar fi un strop de ciocolată, mmm!), apoi le ambalăm și le trimitem către magazine. Gata treaba.

Cum ai face acest lucru acasă?

Aceasta este etapa „bagi prăjiturile într-un cuptor preîncălzit pentru 40 de minute”. Doar că noi avem un cuptor mult mai mare.