Bocados de berenjena y queso!

Bocados de berenjena y queso!

Tiempo de preparación
0 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo de enfriamiento
0 min.
Nivel de habilidad
Intermedio
Tamaño de la porción
10
Disfruta de exquisitos bocados de berenjena y queso!

Ingredients

  • 1 berenjena
  • 1/2 taza Cereal Corn Flakes de Nestlé
  • 3 panes tostados y molidos
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 1/2 Cebolla cortada en cubos pequeños
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de miel
  • 100 g queso mantecoso rallado
  • 1 huevo(separado clara de yema)
  • 3/4 taza de harina de arroz

Preparación

1.
5min

Lo primero es Pre-calentar el horno a 180°C. Aparte corta las berenjenas a la mitad de manera vertical y las colocas en una lata de horno para cocinarlas por 20 a 30 minutos con su pulpa mirando hacia arriba. Una vez que ya están cocidas y un tanto doradas retíralas y córtalas finamente hasta obtener casi una pasta (puedes dejarla sobre un colador para retirar el exceso de agua)

2.
5min

Mientras, junta el cereal Corn Flakes NESTLÉ® con el pan cortado en trozos pequeños y hornea unos minutos hasta dejarlos crocantes, luego retira y tritura ambas cosas hasta obtener trocitos bien pequeños.

3.
10min

Junta la pasta de berenejas con todos los otros ingredientes, mezcla muy bien hasta homogenizar. Luego agrega poco a poco un poco de la mezcla de cereal con pan crocante a la pasta de berenejas hasta mezclando continuamente hasta obtener una mezcla más firme. Finalmente forma bolitas con tus manos y cubre el exterior con abundante crocante para luego freír cuidadosamente en aceite hondo a temperatura media hasta dorarlos muy bien. Retíralos y déjalos sobre papel absorbente para disfrutarlos cuando quieras.

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