Cereálne tyčinky Nestlé Musli®

Na hodnotenie je priskoro. Výskum v tejto oblasti je ešte stále v plienkach. Je dokázané, že naše telo trávi potraviny s nízkym GI dlhšie a vy tak máte dlhšie pocit plného žalúdka. Nemáme však žiadne dôkazy o tom, že ďalšie jedlo, ktoré si vyberiete, bude mať menej kalórií.

Všetci sme počuli o hladine cukru v krvi aj o tom, ako jej rovnováha súvisí s našou energiou a váhou. Glykemický index (GI) je biologický indikátor toho, ako sú úrovne glukózy v krvi ovplyvnené určitými hodnotami sacharidov obsiahnutých v jedlách a nápojoch. Jednoducho povedané, napovie vám, či je sacharid uvoľňovaný rýchlo alebo pomaly.

Nie. Celiakia je celoživotné autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje intolerancia gluténu a jej jedinou liečbou je bezgluténová diéta. Niektorí ľudia sú citliví na glutén, ale neprejavujú klinické príznaky celiakie. To znamená, že keď glutén vyradia zo svojho jedálneho lístka, cítia sa lepšie.

Áno. Ak nájdete v zložení produktu slovo „celozrnné“, napríklad celozrnné cestoviny alebo celozrnný chlieb, máte istotu, že hoci boli iné zložky spracovávané, pri výrobe bola použitá celozrnná múka. Mimochodom, aj celozrnné obilniny je potrebné spracovávať: odstránením nejedlého vonkajšieho obalu sa stávajú ľahšie stráviteľnými. Sú však spracovávané menej ako rafinované obilniny, pri ktorých je potrebných niekoľko ďalších krokov na odstránenie otrúb a klíčka.

Bezgluténové kukuričné vločky nie sú len zdravou voľbou pre ľudí, ktorí chcú obmedziť obsah gluténu vo svojom jedálnom lístku, trpia celiakiou alebo intloeranciou na glutén. Sú tiež obohatené o B-vitamíny, kyselinu listovú a železo.