OBĽÚBENÉ raňajkové cereálie vo forme tyčinky!

Raňajkové cereálie väčšinou majú vysokú alebo strednú hodnotu GI - tá však klesá po pridaní mlieka. Pri cereáliách môže hodnoty GI ovplyvniť mnoho faktorov, napríklad tepelná úprava alebo spracovávanie obilnín počas výroby, ktoré zabezpečujú, aby boli nielen bezpečné, ale aj chutné. Niektoré neporušené celozrnné obilniny, ako ovos alebo müsli, môžu mať nízku hodnotu GI, neplatí to však vždy: Hodnotu GI nezistíte len pozretím sa na údaje o výživových hodnotách produktu. Je určovaná testovaním každého produktu v ľudskom tele. Glykemický index cereálií sa môže zmeniť počas výroby, takže GI cereálií vyrobených na jednom trhu sa môže odlišovať od GI na inom v závislosti od rozdielov vo výrobe. Kukuričné lupienky varené vo veľkých množstvách majú napríklad úplne inú hodnotu GI (132) ako extrudované kukuričné vločky (72). Nezáleží len na GI produktu. Keďže potraviny na seba pôsobia, omnoho viac záleží na celkovom vplyve konkrétneho jedla na hladinu cukru v krvi. GI raňajkových cereálií sa napríklad výrazne zníži v kombinácii s mliekom.

Na hodnotenie je priskoro. Výskum v tejto oblasti je ešte stále v plienkach. Je dokázané, že naše telo trávi potraviny s nízkym GI dlhšie a vy tak máte dlhšie pocit plného žalúdka. Nemáme však žiadne dôkazy o tom, že ďalšie jedlo, ktoré si vyberiete, bude mať menej kalórií.

Je všeobecne rozšíreným mýtom, že zníženie obsahu cukru znamená aj zníženie GI. GI raňajkových cereálií sa však z obsahu cukru predpovedať nedá. Niektoré cereálie s vysokým obsahom cukru majú dokonca nízky GI a naopak, niektoré s nízkym obsahom cukru majú vysoký GI.

Nie. V závislosti od regiónu sa odlišujú aj chute a tak aj množstvo cukru, ktorý do cereálií pridávame, zavisí od toho, kde ich predávame. Rozhodli sme sa však zabezpečiť, aby množstvo cukru pridávaného do našich produktov pre deti a mládež od konca roka 2015 nepresahovalo 9 g v jednej 30-gramovej porcii. A stále hľadáme spôsoby, ako obsah cukru v našich výrobkoch znížiť – nech ich predávame kdekoľvek na svete.