OBĽÚBENÉ raňajkové cereálie vo forme tyčinky!

Nie. Nie je správne posudzovať, či je potravina správna, podľa jednej jej zložky – či už hovoríme o GI, obsahu cukru alebo vlákniny. Medzi expertmi neexistuje univerzálna zhoda o dopade GI na zdravie. GI nehovorí nič o tom, aká výživná je daná potravina. Vypovedá o tom, koľko sacharidu je k dispozícii na strávenie. Napríklad ovos má stredne vysoký GI, ale je 100 % celozrnný, má vysoký obsah vlákniny, je zdrojom bielkoviny a neobsahuje žiaden pridaný sodík. Hoci naše raňajkové cereálie majú stredný až vysoký GI, väčšinou ich jeme s mliekom (ktoré má nízky GI). Celkové glykemické zaťaženie (GZ) tak klesá. GI môže byť užitočný pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Môžu tak lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi – hoci ani dôkazy týkajúce sa tejto otázky nie sú jednoznačné. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) zatiaľ nepotvrdil žiadne súvislosti medzi zdravím a GI. Ďalšie dôkazy spájajúce GI so zdravím sú väčšinou rozporuplné.

Ľudia s celiakiou alebo neceliatickou citlivosťou na glutén sa mu musia vyhýbať, ale aj ostatní sa niekedy môžu rozhodnúť, že chcú glutén vyradiť zo svojho jedálneho lístka. Celozrnné potraviny môžu byť vhodné pre každého (okrem tých, ktorí potrebujú špeciálnu stravu), pretože obsahujú živiny, ktoré sa prirodzene nachádzajú vo všetkých 3 častiach obilniny. Stravovacie odporúčania v mnohých krajinách podporujú konzumáciu celozrnných potravín ako časti každodenného príjmu obilnín.

Bezgluténové kukuričné vločky nie sú len zdravou voľbou pre ľudí, ktorí chcú obmedziť obsah gluténu vo svojom jedálnom lístku, trpia celiakiou alebo intloeranciou na glutén. Sú tiež obohatené o B-vitamíny, kyselinu listovú a železo.

Je dokázané, že vitamín D uľahčuje vstrebávanie vápnika v črevách. Hoci sa objavili tvrdenia, že medzi železom a vápnikom dochádza k interakcii, posledné informácie ale neobjavili žiaden dlhodobý vplyv vápnika na vstrebávanie železa (SACN, 2010).

Áno, na celom svete používame rovnaké štandardy, aby sme mali istotu, že všetky naše cereálie majú rovnako vysokú kvalitu. Dbáme tiež na to, aby sme uspokojili požiadavky rôznych regiónov. V Latinskej Amerike napríklad do našich cereálií pridávame zinok, keďže obyvatelia tohto regiónu ho potrebujú viac.

Nie, raňajkové cereálie neprispievajú k príjmu cholesterolu.