OBĽÚBENÉ raňajkové cereálie vo forme tyčinky!

Nie všetky naše bezgluténové kukuričné lupienky obsahujú celozrnné obilniny – ak áno, na obale nájdete zelený pás Nestlé.

Nie. Umelé sladidlá nefungujú rovnako ako cukry, takže sa v raňajkových cereáliách bežne nepoužívajú. Jeden zo spôsobov nahrádzania cukrov, ktoré z našich cereálii odoberáme, je zvyšovanie množstva celozrnných obilnín ako pšenica a ryža. (AK SA PÝTATE NA PRÍRODNÉ SLADIDLÁ: Prírodné sladidlá používame v niektorých našich výrobkoch v Latinskej Amerike.)

Všetci sme počuli o hladine cukru v krvi aj o tom, ako jej rovnováha súvisí s našou energiou a váhou. Glykemický index (GI) je biologický indikátor toho, ako sú úrovne glukózy v krvi ovplyvnené určitými hodnotami sacharidov obsiahnutých v jedlách a nápojoch. Jednoducho povedané, napovie vám, či je sacharid uvoľňovaný rýchlo alebo pomaly.

Neceliatickou citlivosťou na glutén trpia ľudia, ktorých telo glutén netoleruje . Príznaky, ktoré sa u nich prejavujú, sú podobné ako u ľudí trpiacich celiakou, nemajú však poškodené črevá (čo je charakteristické u celiatikov).

Množstvo celozrnných obilnín, ktoré pridávame do našich raňajkových cereálií, závisí od konkrétneho druhu cereálií. Je technologicky jednoduchšie pridať ich do niektorých druhov ako do iných. A ak raňajkové cereálie obsahujú aj iné zložky, napríklad ovocie, orechy alebo čokoládu, obsah cereálií je nižší, takže aj možnosti pridať celozrnné obilniny sú menšie. Ak chcete zistiť viac o podiele celozrnných obilnín vo svojich raňajkových cereáliách, pozrite si údaje uvedené na obale alebo navštívte "Naše Cereálie"

Ľudia s celiakiou alebo neceliatickou citlivosťou na glutén sa mu musia vyhýbať, ale aj ostatní sa niekedy môžu rozhodnúť, že chcú glutén vyradiť zo svojho jedálneho lístka. Celozrnné potraviny môžu byť vhodné pre každého (okrem tých, ktorí potrebujú špeciálnu stravu), pretože obsahujú živiny, ktoré sa prirodzene nachádzajú vo všetkých 3 častiach obilniny. Stravovacie odporúčania v mnohých krajinách podporujú konzumáciu celozrnných potravín ako časti každodenného príjmu obilnín.