น้ำผึ้ง อ้วนไหม? คำตอบกับ Honey Flakes แสนอร่อย

ผู้ที่มีความไวต่อกลูเตน คือผู้ที่ไม่สามารถรับประทานกลูเตน คนกลุ่มนี้จะมีอาการคล้ายๆ กับผู้ที่เป็นโรคแพ้กลูเตน แต่จะไม่มีอาการลำไส้อักเสบแบบเดียวกับผู้ป่วยที่แพ้กลูเตน

"โฮลเกรน" หรือธัญพืชเต็มเมล็ดมีสารอาหารมากกว่าธัญพืชขัดสี เนื่องจากทุกส่วนของธัญพืชยังคงอยู่ครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อเมล็ด เยื่อหุ้มเมล็ด และจมูกข้าว รวมถึงใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์ แต่การขัดสีธัญพืชจะทำให้เยื่อหุ้มเมล็ดและจมูกข้าวหายไป โฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดนจึงมีคุณค่าสารอาหารมากกว่าธัญพืชขัดสี ดูเพิ่มเติม

มื้อเช้าที่ครบถ้วนควรประกอบไปด้วยสารอาหารจากกลุ่มอาหารต่างๆ อย่างสมดุลกัน ลองดูแนวทางต่อไปนี้ • อาหารจำพวกแป้งที่ทำจากธัญพืช 1 ชนิด • ผลิตภัณฑ์นม 1 แก้ว • ผลไม้ 1 ส่วน • น้ำ 1 แก้ว • อาจจะมีการเพิ่มแหล่งโปรตีนด้วยก็ได้ อาหารเช้าซีเรียลนั้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่เปี่ยมคุณค่าเนื่องจาก • เป็นแหล่งของใยอาหารและโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ด • มีไขมันต่ำ (เกือบทุกชนิดมีไขมันทุกประเภทในระดับต่ำ ซึ่งรวมถึงไขมันอิ่มตัวด้วย) • เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี แคลเซียม และธาตุเหล็ก • มีปริมาณแคลอรี่ ไขมัน และน้ำตาล น้อยกว่าอาหารเช้าชนิดอื่นๆ

ไม่เลย เราเพียงแทนที่มอลต์จากข้าวบาร์เล่ย์ด้วยน้ำตาลทรายแดง

เราไม่ได้ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารเช้าซีเรียลเนสท์เล่ เราแทนที่น้ำตาลที่ลดออกจากซีเรียลของเราด้วยการเพิ่มปริมาณโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวสาลี และข้าว 

สองสิ่งที่ควรคำนึงถึง • มองหาคำว่า "โฮล" บนฉลาก ที่ปรากฏอยู่ก่อนหน้าชื่อของธัญพืช เช่น "โฮลวีท" หรือ "ขนมปังโฮลมีล" • สำหรับอาหารที่มีส่วนประกอบมากกว่าหนึ่งอย่าง ให้ดูว่ามีโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่อันดับต้นๆ ในรายการส่วนประกอบ ยิ่งโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่ในอันดับต้นๆ ปริมาณของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดในผลิตภัณฑ์อาหารนั้นๆ ก็จะสูงตามขึ้นไปด้วย อย่าลืมดูปริมาณร้อยละของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดด้วย ซึ่งข้อมูลนี้จะปรากฏอยู่ในรายการส่วนประกอบเช่นกัน คุณสามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ว่าอาหารเช้าซีเรียลเนสท์เล่นั้นทำจากโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่ แค่มองหาแถบสีเขียว พร้อมเครื่องหมายถูกยืนยันว่ามีโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดด้านบนกล่อง