โกโก้ครั้นช์คุกกี้

ไม่ ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนนั้นไม่มีผลต่อการลดน้ำหนัก บางคนเลือกที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เนื่องจากมีความไวต่อกลูเตนหรือป่วยเป็นโรคแพ้กลูเตน

ไม่เลย อาหารเช้าซีเรียลไม่ใช่แหล่งอาหารที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูง และยังไม่มีการเติมไขมันทรานส์อีกด้วย ธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าวโอ๊ตอาจมีปริมาณไขมันที่สูงกว่า แต่เป็นไขมันที่พบในธัญพืชตามธรรมชาติ และเป็นไขมันชนิดดี ไม่ใช่ไขมันอิ่มตัว

เพื่อรับวันใหม่อย่างสดใส อาหารเช้าควรประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ ซึ่งนับเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่เราเติมสารอาหารลงในอาหารเช้าซีเรียลของเรา นอกจากนั้นบางคนเพียงแค่มีอาการไวต่อกลูเตน แต่ไม่มีอาการของผู้ป่วยที่เป็นโรคแพ้กลูเตน ฉะนั้นเมื่อรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ก็สามารถช่วยให้รู้สึกดีขึ้นได้ เราเติมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เหมาะสำหรับผู้หญิง เช่น แคลเซียม เหล็ก และกรดโฟลิคในผลิตภัณฑ์ซีเรียลเนสท์เล่

ในปี 2557 เราได้เปิดตัวคอร์นเฟลกส์แบบปราศจากกลูเตน เพื่อตอบสนองความต้องการของอาหารเช้าแบบทางเลือกที่เพิ่มมากขึ้น เราเป็นผู้ผลิตรายแรกที่จัดจำหน่ายซีเรียลแบบปราศจากกลูเตนในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในราคาที่หาซื้อได้ คอร์นเฟลกส์แบบปราศจากกลูเตนของเราเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานอาหารเช้าซีเรียลแสนอร่อยแต่ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคแพ้กลูเตนหรือไวต่อกลูเตน

อาหารเช้าซีเรียลมักจะมีค่า GI ในระดับปานกลางถึงระดับสูง ซึ่งค่าดัชนีน้ำตาลนี้สามารถลดระดับลงได้หากรับประทานควบคู่กับนม และอาจได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายๆ อย่าง เช่น ความร้อน และกรรมวิธีในการผลิตเพื่อให้ธัญพืชนั้นปลอดภัยต่อการบริโภค และมีรสชาติอร่อย ซีเรียลโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดบางชนิด เช่น ข้าวโอ๊ต และมูสลี่ อาจจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ แต่ก็อาจจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ค่าดัชนีน้ำตาลนั้นไม่สามารถคำนวณได้จากการอ่านข้อมูลโภชนาการ แต่จำเป็นต้องคำนวณโดยอาศัยการทดสอบผลิตภัณฑ์นั้นๆ กับร่างกายมนุษย์จริงๆ ค่าดัชนีน้ำตาลของซีเรียลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในระหว่างขั้นตอนการผลิต ดังนั้นซีเรียลชนิดเดียวกันที่ผลิตคนละประเทศอาจจะมีค่าดัชนีน้ำตาลไม่เท่ากัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกัน คอร์นเฟลกส์ที่ผ่านกระบวนการทำให้สุกในปริมาณมากๆ (batch cooking) มีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 132 ซึ่งต่างจากคอร์นเฟลกส์ที่ใช้กระบวนการอบแบบเอ็กซ์ทรูชัน ซึ่งมีค่าดัชนีน้ำตาล เพียง 72 ฉะนั้น ไม่เพียงแค่ค่าดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่สำคัญ สิ่งสำคัญอีกอย่างก็คือ ผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของมื้ออาหารทั้งมื้อ เนื่องจากอาหารแต่ละชนิดล้วนจะมีปฏิสัมพันธ์ต่อกัน ยกตัวอย่างเช่น ค่าดัชนีน้ำตาลของอาหารเช้าซีเรียลจะลดลงอย่างมากเมื่อรับประทานควบคู่กับนม

ไม่เลย เพราะถึงแม้อาหารที่ทำมาจากโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดบางชนิดจะมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง แต่คุณก็ยังได้รับประโยชน์ของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดอย่างครบถ้วน ด้วยการนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ การรับประทานโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดมากๆ นั้นส่งผลดีต่อหัวใจ ถึงแม้ว่าอาหารชนิดนั้นจะมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงก็ตาม ประชากรโลกจะได้ประโยชน์จากการรับประทานโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดมากขึ้น อย่างไรก็ตามยังไม่มีการสรุปอย่างชัดเจนถึงผลของอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ