Epres-habcsókos desszert gabonapehellyel

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.

A tojásfehérjét habverővel egy tiszta tálban habbá verjük.

Adjuk hozzá a cukrot, és magas fordulatszámon verjük tovább, amíg sűrű, fényes habot nem kapunk.

Tegyük a habot egy pipettás zacskóba, és nyomjunk kis csúcsokat egy zsírpapírral bélelt tepsire.

Süssük alacsony hőmérsékleten 30 percig, amíg megkeményednek, de még nem kezdenek barnulni. Ha kész, kapcsoljuk ki a sütőt, de ne vegyük ki a habcsókokat – egy fakanállal támasszuk ki az ajtót, és hagyjuk bent őket, hogy lassan hűljenek ki.

Közben szeleteljük fel az epret, és keverjük össze egy tálban a bazsalikomlevelekkel.

Osszuk szét két tál között, tegyük a tetejére a habcsókokat és szórjuk meg a gabonapehellyel.