Whole Grain Logo Whole Grain Logo
    Smejoši bērni, apgūlušies kviešu laukā

    Ieteikumi

    Liela jautrība, pilngraudu fakti

    Varbūt tu jau zini gana daudz par pilngraudiem – cik tie ir svarīgi sabalansētā uzturā un cik gardi tie var būt. Bet vai tiešām zini visu par tiem? Nē? Lieliski! Tad esi nonākusi pareizajā vietā.

    Kā tas viss sākās

    Cilvēki ir ēduši pilngraudus vairāk nekā 17 000 gadu - viņi lasīja sēklas, noberza tām mizu un ēda svaigus kodolus vai vārīja tos ūdenī.

    Ilustrācija ar verdošu ūdeni virs ugunskura

    Ak vai!

    Ēģiptieši parasti apglabāja mūmijas ar miežu graudu kaklarotām, un 1324. gadā Anglijas karalis Edvards II noteica garuma mēra standartu, padarot "collu" vienādu ar "trīs miežu graudiem, sausiem un apaļiem, kas gareniski novietoti viens aiz otra".

    No miežu graudiem veidotas kaklarotas ilustrācija

    Tik daudz graudu

    Viens bušelis kviešu satur aptuveni miljonu pilngraudu kodolu.

    Ilustrācija ar spaini ar graudiem

    Pilngraudu karš

    Amarants ir pilngrauds, kas bija ļoti nozīmīgs actekiem. Tāpēc pēc spāņu iebrukuma to vadonis Kortezs mēģināja iznīcināt actekus, neļaujot šos graudus audzēt - jebkurš noķertais tika sodīts ar nāvi!

    Ilustrācija ar no kviešiem izveidotu galvaskausu

    Nu, nu

    Horasānas kvieši ir kviešu paveids, kas tika atvesti uz ASV kā suvenīrs no ēģiptiešu kapenēm - tos pārdeva kā "Tutanhamona kviešus". Tagad pie mums tos pazīst kā speltas kviešus, taču citur pasaulē sauc senajā ēģiptiešu vārdā "kamut" - šie kvieši ir ar bagātīgu sviesta garšu, turklāt tie ir sertificēts dabīgs produkts.

     

    Ilustrācija ar faraonu un kamutu

    Maskētie rīsi

    Savvaļas rīsi patiesībā nemaz nav rīsi - tās ir mitrājos augošas zāles sēklas, kuras sākotnēji audzēja Amerikas iezemiešu ciltis. Tām ir spēcīga garša un tās ir gana dārgas, tāpēc parasti tās jauc kopā ar citiem rīsu veidiem.

    Ilustrācija ar balto un brūno rīsu graudiem

    Visuvarenie kvieši!

    Kvieši ir visplašāk audzētie graudaugi. Tos audzē vairāk nekā 17 procentos no pasaules kopējās apstrādātās zemes, un tie ir galvenais pārtikas produkts 35 procentiem zemes iedzīvotāju. Tie pasaules ēdienkartē nodrošina vairāk kaloriju un proteīna kā jebkura cita kultūra.

    Ilustrācija ar zemeslodi

    Paukšķošie kodoli!

    Popkorns ir vienkārši uzpūsti veseli graudi. To ražo no īpaša kukurūzas veida "zea mays everta" – vienīgā kukurūzas veida, kas var "paukšķēt". Izmēģini pagatavot popkornu mājās kopā ar bērniem - lieliska izklaide!

    Ilustrācija ar paukšķošu kukurūzu

    Dievu un karaļu ēdiens

    Āzijā amaranta graudi ir pazīstami kā "karaļa sēklas" un "Dieva sūtītās sēklas".

    Ilustrācija ar indiešu dievu

    Tīrs zelts

    Kvinoja, kuru pareizi izrunā kā "kīn-va", ir pilngraudi, ko bija iecienījuši senie inki - viņi šos graudus sauca par "Inku zeltu".

    Ilustrācija ar zeltu un kviešiem

    Uzraksti mums

    Kā es varu atrast pilngraudu pārtiku?

    Divas lietas, kas jāatceras: • Meklē produktu iepakojumus, uz kuriem graudu nosaukumos ir atrodami vārdi "veseli" vai "pilngraudu", kā "veseli kvieši" vai "pilngraudu maize". • Produktiem, kas satur vairāk kā vienu sastāvdaļu, pārliecinies, ka pilngraudi atrodami sastāvdaļu saraksta augšgalā. Jo augstāk sarakstā tie atrodas, jo vairāk pilngraudu sastāvdaļu ir izmantotas receptē. Ievēro pilngraudu procentuālo daudzumu. Tam būtu jābūt uzrādītam arī sastāvdaļu sarakstā.

    Kāpēc Nestlé marķē augu eļļu?

    Ne vienmēr. Ne visas augu eļļas ir palmu eļļa. Pārtikas produktos tiek izmantoti arī daudzi citi augu izcelsmes eļļu veidi. Dažas ir palmu eļļas, bet ne visas. Tiek izmantotas daudzas citas eļļas, piemēram, kokosriekstu, saulespuķu vai rapšu.

    Kuras Nestlé brokastu pārslas ir pilngraudu?

    Visas Nestlé brokastu pārslas, uz kuru iepakojuma ir zaļais karogs, ir ražotas no pilngraudiem, tā ir mūsu Pilngraudu garantija. Tās satur vismaz 8 g vai vairāk veselu graudu 30 g porcijā. Uz katra iepakojuma ir sastāvdaļu saraksts, kas parāda precīzu daudzumu. Līdz 2015. gada beigām mēs esam apņēmušies padarīt pilngraudus par galveno sastāvdaļu visās bērnu iecienītajās Nestlé brokastu pārslās.

    Vai ir labāk ēst glutēnu nesaturošus produktus, vai glutēnu saturošus, piemēram, miltus?

    Cilvēkiem ar celiakiju vai ar celiakiju nesaistītu glutēna jutīgumu ir jāizvairās no glutēna uzņemšanas, pārējie var vienkārši, laiku pa laikam, izvēlēties bezglutēna pārtiku. Pilngraudu pārtika var būt piemērota ikvienam (izņemot tos, kuriem nepieciešamas īpašas diētas), jo tā satur uzturvielas, kas dabā atrodamas visās 3 grauda daļās. Ieteikumi par uzturu daudzās valstīs mudina izmantot pilngraudu pārtiku kā ikdienas uztura daļu.