Un bol rempli de céréales complètes Nesquik avec du lait

    Avoine

    The sweet truth about cereal and sugar

    Qu’il soit brun ou blanc, cristallisé ou semoule, en morceaux ou en sachets, le sucre est là depuis que Christophe Colomb a ramené des îles Canaries un peu de sucre de canne (voilà une vérité historique qui pourrait bien impressionner toute votre famille !). C’est un ingrédient présent dans beaucoup d’aliments, dont les céréales du petit-déjeuner. 

    Du sucre, mais pour quelle raison ?

    Les sucres présents dans les céréales du petit-déjeuner représentent environ 5 % de l’apport journalier moyen en sucres ajoutés pour les adultes (8 % pour les enfants)[1]. Par ailleurs, des études montrent que les enfants consommant des céréales pré-sucrées pour le petit-déjeuner ne présentent aucune différence au niveau de leur apport global journalier en sucres par rapport aux enfants qui ne consomment pas ce type de céréales[2].

    Voilà donc la vérité au sujet des céréales du petit-déjeuner et du sucre. Il ne vous reste plus qu’à en profiter !

    Le saviez-

    vous ?

    necklace barley grains

    Maman, une momie !!!!

    Les Égyptiens enterraient leurs momies avec des colliers fabriqués à partir d’orge. En 1324, le roi Édouard II d'Angleterre a fixé une norme pour la mesure - en faisant du ‘pouce' l’équivalent de 'trois grains d’orge secs et ronds mis bout-à-bout dans la longueur'.

    Illustration of a grain of white and brown rice

    Du riz masqué

    Le riz sauvage n’est pas du tout du riz, c’est la graine d’une herbe aquatique autrefois cultivée par des tribus d’Indiens d’Amérique. Avec sa saveur bien marquée et son prix élevé, elle est généralement mélangée à d’autres variétés de riz.

    un bol de Cheerios avec des fraises

    Meilleures céréales petit déjeuner

    Il est important de prendre un petit-déjeuner équilibré. Voyons comment nous améliorons nos recettes pour bien servir !

    DécouvrirMeilleures céréales petit déjeuner

    NOTES DE BAS DE PAGE

    1. Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Résultats des années 1, 2, 3 et 4 (combinées) du programme glissant (2008/2009 – 2011/2012).London: Public Health England
    2. • Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Les indicateurs de poids et apports en nutriments chez les enfants et adolescents ne varient pas en fonction du contenu en sucredes céréales prêtes à consommer : résultats duNational Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36.• Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources des apports des différents groupes alimentaires au sein de la population nord-américaine, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14.• INCA2 (2008) Étude individuelle française des Consommations alimentaires.

    Parlons

    Comment trouver des aliments préparés avec des céréales complètes ?

    Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients.

    Des aliments transformés peuvent-ils être élaborés à partir de céréales complètes ?

    Oui. Si le terme « complet » figure sur l’étiquette des ingrédients d’un produit alimentaire comme les pâtes de blé complet ou le pain complet, alors vous savez que ce produit a été élaboré avec de la farine complète de blé. Et ce même si d’autres ingrédients entrent dans sa fabrication. Par ailleurs, même les céréales complètes ont besoin d’être transformées : il faut en effet enlever l’enveloppe extérieure non comestible pour les rendre propres à la consommation.

    Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des vitamines et des minéraux ajoutés ?

    Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.