Whole Grain Logo Whole Grain Logo
    Miska plná celozrnných cereálií Nesquik s mliekom

    Cukor

    Sladká pravda o cereáliách a cukre

    Hnedý či biely, kryštálový či práškový, v kockách alebo vreckách: cukor poznáme, odkedy Krištof Kolumbus priniesol kúsok cukrovej trstiny pri návrate z Kanárskych ostrovov (týmto môžete urobiť dojem na zvyšok rodiny!). Je jednou zo zložiek v mnohých potravinách vrátane raňajkových cereálií.

    Príklady príjmu cukru počas raňajok

    Akú úlohu má cukor?

    Cukor konzervuje, dáva tvar, peknú zlatú farbu, a samozrejme, sladšiu chuť. Cereálie sú poväčšine vyrábané z obilnín, čo z nich robí dobrý zdroj vlákniny, vitamínov a minerálnych látok. Cukor je teda iba jeho partnerom (alebo by sme možno mali povedať láskou?)

    lyžička vločiek Fitness s mliekom

    Vedeli

    ste to?

    Illustration of a necklace of barley

    Takto je to po egyptsky

    Egypťania pochovávali múmie s náhrdelníkmi vyrobenými z jačmeňa a anglický kráľ Eduard II. určil v roku 1324 jednotku miery nasledovne – jeden „palec“ sa rovná „trom zrnám jačmeňa, vysušeným a okrúhlym, poukladaným v rade za sebou“.

    Illustration of a grain of white and brown rice

    Prezlečená za ryžu

    Divoká ryža v skutočnosti ryžou vôbec nie je - je to semeno vodnej trávy, ktorú pôvodne pestovali indiánske kmene. Má silnú chuť a je pomerne drahá, preto je väčšinou zmiešaná s inými druhmi ryže.

    Cukry pochádzajúce z raňajkových cereálií tvoria okolo 5 % priemerného denného príjmu pridaného cukru u dospelých (8 % u detí[1]). A štúdie ukazujú, že deti, ktoré jedia predsladené raňajkové cereálie, nemajú vyšší celkový denný príjem cukru v porovnaní s tými, ktoré ich nejedia.[2]

    Nech sa páči – taká je sladká pravda o raňajkových cereáliách a cukre. A teraz si ich už môžete pokojne vychutnať!

    miska Cheerios a jahôd

    Cereálie Nestlé: neustále ich pre vás zlepšujeme

    Nestlé rozumie, že výživné raňajky sú dôležité. Ukážeme vám, ako sme zdokonalili naše recepty, aby boli vaše raňajky výživnejšie!

    Zistite viacCereálie Nestlé: neustále ich pre vás zlepšujeme

    Poznámky

    1. Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Results from Years 1, 2, 3 and 4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012).London: Public Health England
    2. Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Weight indicators and nutrient intake in children and adolescents do not vary by sugar content inready-to-eat cereal: results fromNational Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36.• Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources of food group intakes among the U.S. population, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14.• INCA2 (2008) French National Dietary Survey.

    Porozprávajme sa

    Prečo Nestlé označuje rastlinný olej?

    Nie všetok rastlinný olej je palmový olej. V potravinárskom priemysle sa používa množstvo rôznych druhov rastlinných olejov. Patrí medzi ne palmový olej, ale aj iné. Používajú sa aj rôzne iné oleje, ako napríklad kokosový, slnečnicový alebo repkový olej.

    Pomáhajú bezgluténové výrobky pri chudnutí?

    Nie. Bezgluténové výrobky nesúvisia s úbytkom hmotnosti. Vyberajú si ich ľudia, ktorí sú citliví na glutén alebo trpia celiakiou.

    Ak sa v cereáliách nachádza cukor, znamená to, že nie sú zdravé?

    Nie. Množstvo cukru v raňajkových cereáliách nie je vyššie (naopak, často je nižšie) ako pri iných bežných raňajkách, ako napríklad jogurt s ovocím alebo toast s džemom.

    Mali by deti a dospelí jesť rovnaké porcie?

    Pretože deti a mládež majú počas dňa inú spotrebu energie ako dospelí, potrebujú aj iné porcie, vďaka ktorým dosiahnu odporúčané denné dávky (ODD) živín. Vo všeobecnosti sa odporúča, aby raňajky poskytovali okolo 20 % denného príjmu energie. Pre dieťa vo veku 4 – 8 rokov odporúčame porciu 25 – 30 g ako súčasť vyvážených raňajok, pre dospelého je to však v priemere 30 – 45 g. Zistite viac o veľkosti porcií

    Koľko celozrnných obilnín potrebujem každý deň zjesť?

    Urobte to jednoducho: spravte z obilnín základ vašej stravy a vždy, keď môžete, vyberte si celozrnné obilniny namiesto rafinovaných. Americké stravovacie pokyny odporúčajú 3 porcie (48 g) denne. Vždy, keď hľadáte raňajkové cereálie, chlieb, cestoviny, ryžu alebo múku, hľadajte slovo „celozrnné“. Najlepšie je, ak sa na zozname zložiek nachádza čo najvyššie.