Tipy
Ako vyrobiť cereálie – v štyroch jednoduchých krokoch!
Keď sa dostanú na váš raňajkový stôl, chceme, aby naše raňajkové cereálie boli výživné a chutné. Preto sa pri ich príprave spoliehame na jednoduchosť a snažíme sa všetko v našich továrňach robiť čo najviac podomácky – to, ako pečieme, sa vlastne príliš neodlišuje od toho, ako pečiete vy. Na príprave raňajkových cereálií nie je nič zložité ani nemožné!Funguje to takto: MELIEME, VARÍME, TVARUJEME, PEČIEME. Je to naozaj takéto jednoduché!
Od zlatej pšenice ku celozrnnej múke
Keď obilie na slnku dozrelo, keď ho zožali a očistili, prichádza do našej továrne. Vo väčšine tovární ho melieme sami. Skracuje to totiž čas medzi mletím zrna a konečným produktom asi o dve hodiny. Práve preto je múka taká čerstvá! Snažíme sa zachovať čo najviac zo živín, ktoré obilie obsahuje. Naše celozrnné raňajkové cereálie napríklad obsahujú všetky výživné zložky obilia, odstraňujeme z nich len nejedlé časti. Vďaka tomu, že si obilie melieme sami, vyrábame tiež presne toľko múky, koľko potrebujeme - ani zrnko nazmar!
Ako by ste to robili doma?
Nuž, zrejme by ste obilie sami nemleli – teda, ak nežijete vo veternom mlyne! Ale celozrnná múka, ktorú používate pri príprave cesta na koláč, je zrejme dosť podobná tej, ktorú používame my – naša je však väčšinou čerstvejšia. Je to preto, že tam, kde si obilie melieme sami, ide z mlyna priamo do výroby.
Pomiešajte to, potom zvýšte teplotu!
Predtým, ako sa pomleté zrná uvaria, miešame múku s vodou a ďalšími prísadami vrátane vitamínov, minerálov, ktoré pridávame. Túto hmotu potom dávame do vákuového mixéra na cesto, v ktorom cesto vzniká. (Ak potom hotový výrobok obaľujeme, niekoľko ďalších prísad – napríklad čokoládu - dávame bokom.)
Ako by ste to robili doma?
Pri domácom pečení je to tá časť, v ktorej sa šľahá, mieša a miesi. Tá časť, kedy všetko hodíte do jednej misy a poriadne si precvičíte ručné svaly! Ak pečiete chlieb, práve tu vám z nejasnej masy vzniká mäkké a príjemné cesto (alebo si prácu môžete ušetriť a všetko to hodiť do domácej pekárne. Ale čo by na to povedala vaša mama?) Mimochodom, príprava cesta z našich prísad je podobná tomu, keď svoje cesto sledujete a čakáte, kedy vystúpa.
Príprava tých koláčikov a guľôčok
Cesto potom prechádza cez jeden z našich špeciálnych prístrojov. V ňom získava tvar tých cereálií, ktoré poznáte a milujete: krúžky, loptičky, vločky, koláčiky a guľôčky. A vedeli ste? SHREDDED WHEAT vzniká doslovným drvením pšenice pomocou valcov s ryhami!
Ako by ste to robili doma?
Keď sa rozhodujete, ktoré formičky na cesto použijete, svoje cesto tvarujete presne tak, ako to robíme my.
Chrumkavé cereálie priamo z rúry
Vytvarované cereálie nakoniec dávame do jednej z našich veľkých pecí, kde ich pečieme presne tak dlho, ako to potrebujú. Predstavte si obrovskú a veľmi horúcu sušičku s tým rozdielom, že táto nesuší ponožky – dáva vašim cereáliám krásnu zlatú farbu a chrumkavosť. Keď sú hotové, necháme ich vychladiť (niektorým z nich ešte doprajeme obal podľa príchute, ako napríklad čokoládu, mmmm!), potom ich zabalíme a posielame do obchodov. Hotovo.
Ako by ste to robili doma?
To je presne tá časť, kde vám hovoria, aby ste koláč na 40 minút vložili do predohriatej rúry. Tá naša rúra je akurát väčšia.
Related Articles
Porozprávajme sa
- Napíšte nám
- Často kladené otázky
- Osobne
- Mám otázku
- Chcem vás pochváliť
- Chcem vyjadriť svoju nespokojnosť
- Myslím, že mám skvelý nápad
- Ide o niečo iné
Nie všetok rastlinný olej je palmový olej. V potravinárskom priemysle sa používa množstvo rôznych druhov rastlinných olejov. Patrí medzi ne palmový olej, ale aj iné. Používajú sa aj rôzne iné oleje, ako napríklad kokosový, slnečnicový alebo repkový olej.
Nie. Bezgluténové výrobky nesúvisia s úbytkom hmotnosti. Vyberajú si ich ľudia, ktorí sú citliví na glutén alebo trpia celiakiou.
Nie. Množstvo cukru v raňajkových cereáliách nie je vyššie (naopak, často je nižšie) ako pri iných bežných raňajkách, ako napríklad jogurt s ovocím alebo toast s džemom.
Pretože deti a mládež majú počas dňa inú spotrebu energie ako dospelí, potrebujú aj iné porcie, vďaka ktorým dosiahnu odporúčané denné dávky (ODD) živín. Vo všeobecnosti sa odporúča, aby raňajky poskytovali okolo 20 % denného príjmu energie. Pre dieťa vo veku 4 – 8 rokov odporúčame porciu 25 – 30 g ako súčasť vyvážených raňajok, pre dospelého je to však v priemere 30 – 45 g. Zistite viac o veľkosti porcií
Urobte to jednoducho: spravte z obilnín základ vašej stravy a vždy, keď môžete, vyberte si celozrnné obilniny namiesto rafinovaných. Americké stravovacie pokyny odporúčajú 3 porcie (48 g) denne. Vždy, keď hľadáte raňajkové cereálie, chlieb, cestoviny, ryžu alebo múku, hľadajte slovo „celozrnné“. Najlepšie je, ak sa na zozname zložiek nachádza čo najvyššie.